אינפיניטי גריי

אפור־טאופ חמים שעובר בו ריבוד קווי דק ואופקי לאורך כל הלוח — צפוף בחלק התחתון ומידלל כלפי מעלה, בלי עורק בולט ובלי ניגוד. האבן נקראת כמעט אחידה ממרחק, ורק מקרוב מתגלה הקו.

האפור החמים הזה הוא בין השימושיים ביותר במטבח: הוא לא קר כמו בטון ולא חסר אופי כמו לבן, ומסתיר פירורים ואבק. עובד עם כמעט הכול — עץ, לבן, שחור ופליז — וזו בדיוק הסיבה לבחור בו.

קוורצית היא אבן טבעית מטמורפית: חול קוורץ שנדחס תחת חום ולחץ עד שהפך לסלע גבישי אחד. היא קשה יותר משיש ובדרך כלל גם מגרניט — סכין, מלח או צלחת קרמיקה לא משאירים בה סימן — ובניגוד לשיש היא לא נצרבת מלימון או מחומץ. היא כן נקבובית: הלוח נאטם לפני המסירה, ואיטום חוזר אחת לשנה עד שנתיים שומר עליו. אין בה שרף כמו בקוורץ מהונדס, ולכן סיר חם לא שורף אותה — תחתית עדיין הרגל טוב, בעיקר ליד קנט או חיבור.

כל לוח הוא חתיכת סלע אחת ויחידה, ושני לוחות של אותה אבן לעולם לא זהים. לכן אנחנו נוסעים איתכם למחסן הספק, בוחרים שם את הלוח עצמו ומסמנים עליו את הפריסה לפני החיתוך.